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| Sojamehl vollfett | ||||||
| Sojamehl vollfett wird aus selektierten, geschälten
Sojabohnen hergestellt. Es ist ein Vollsoja -Protein im natürlichen Verbund
mit Fett, Lecithin und Vitamin E. Um ein hohe Proteinqualität zu erhalten,
wird mein Sojamehl im Gegensatz zu den üblichen Dampfverfahren nach dem
Entbitterungsprozeß nur kurzfristig erhitzt. Es ist frei von Bitterstoffen
und schädlichen Enzymen und schmeckt angenehm nußartig. Sojamehl vollfett
enthält alle für den Aufbau und das Wachstum unentbehrlichen essentiellen
Aminosäuren. Es ist besonders reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren,
fettlöslichen Vitaminen und das für verschiedene Fettstoffwechselvorgänge
wichtige Lecithin. Soyamehl vollfett kann man in allen Boiliemixen
verwenden, in Fischmixen bewirkt das Vitamin E, daß die Fischmehle nicht so
schnell ranzig werden. Beim Mischen der Zutaten Sojamehl einsieben (sonst
Klumpen im Boiliemix). Einsetzbar: bis ca. 30-40%. Proteingehalt: 40% Fett 20% Lecithin 2,5% Feuchtigkeit 6% max Mineralstoffe 5,5% Schüttgewicht: ca.420gr/Liter
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| Sojamehl entfettet ist ein biologisches, leicht
getoastetes, entöltes Sojaeiweiß. Sojamehl entfettet wird aus selektierten,
gereinigten und entölten Sojabohnen hergestellt. Eiweißstoffe sind fähig mit
anderen Substanzen, Komplexverbindungen einzugehen. Sojamehl entfettet eignet sich gut für Kohlehydratboilies. Einsetzbar: bis ca. 40%. Proteingehalt: 52% Feuchtigkeit 8% max. Fett 1,5% max.
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| Sojaprotein wird aus selektierten, gereinigten und
geschälten Sojabohnen gewonnen, die zuerst entölt und deren Kohlenhydrate
anschließend zum Größtenteil extrahiert werden. Sojaprotein hilft, daß man
den Boiliemix besser verarbeiten kann. Es ist eine schwere Zutat, die gut in
Fishmixen verwendet werden kann oder in Mixen, die sehr leicht sind, damit
diese schwerer werden. Einsetzbar: bis ca. 40%. Proteingehalt: 70% Feuchtigkeit 6% max. Mineralstoffe 7% Fett 1,5% max. PH 6,5
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| Sojaisolat wird aus selektierten, gereinigten und
geschälten Sojabohnen gewonnen, die zuerst entölt und deren Kohlenhydrate
anschließend extrahiert werden. Durch Sprühtrocknung wird das in Wasser
dispergierte (aufgelöste), natürliche Protein in ein helles hochprozentiges
Pflanzeneiweißpulver überführt. Es ist gut für Pop Ups geeignet. Einsetzbar: bis ca. 15%. Proteingehalt: 90% Feuchtigkeit 6% max. Mineralstoffe 5% max. Fett 0,8% max. Schüttgewicht: ca. 380gr/Liter
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