 |
||
|
||
|
Lac 35
(Lebensmittelqualität)
Bei Lac 35 handelt es sich um ein Molkenprotein aus der Lebensmittelindustrie mit guten Bindeeigenschaften. Bei einen Einsatz von 10 - 20% im Boiliemix bekommt man einen Boilie mit sehr guter Konsistenz. Auch bei dieser Zutat ist das Kochen wichtig, also nicht zuviel auf einmal Kochen. Lac 35 hat einen angenehmen Geschmack. Da es sehr schwer ist eignet es sich besonders für Fischmehlboilies. Proteingehalt: 35% Lactose Fett Schüttgewicht: Mesh 30 ca. 680gr/Liter Mesh 90 ca. 780gr bei 1 Liter
|
|||
Acid Casein wird durch Säurefällung gewonnen. Es hat einen hohen Anteil
essentieller Aminosäuren und ist wasserhärtend (wenn man Acid Casein in
einer Menge von ca. 300 gr im Boilie einsetzt, wird dieser im Wasser nach
ca. 1Std. härter). Wenn dieses nicht eintritt, ist es kein Acid Casein. Acid
Casein ist gut für Pop Up Boilies geeignet. Man kann es in allen Boiliemixen
einsetzen. Proteingehalt: 94% PH 4,5 Fett 1% Feuchtigkeit 8% max. Mineralstoffe 2,5% Schüttgewicht: Mesh 30 ca. 680gr/Liter Mesh 90 ca. 780gr bei 1 Liter
|
|||
Rennet Casein wird über ein sogenanntes Lab abgeschöpft. Dieses Lab ist
ein Enzym, daß vorwiegend aus dem Magen des Kalbes gewonnen wird. Durch
Zusatz von Lab zur Milch wird das Rennet Casein zum Gerinnen gebracht und
abgeschöpft. Rennet Casein ist wie Acid Casein wasserhärtend. Es ist sehr
gut für Birdfoodboilies geeignet. Proteingehalt: 88% PH 7% Fett 1% max. Feuchtigkeit: 8% max. Mineralien 7,5% max. Schüttgewicht: ca. 800gr./Liter
|
|||
Calcium Casein ist ein reines Milcheiweiß, welches mit Calcium aufgeschlossen ist. Calcium Casein wird ausschließlich aus pasteurisierter Milch hergestellt und ist auf aufgrund seines Aminogrammes besonders wertvoll. Calcium Casein ist zu 97% wasserlöslich. Calcium Casein wird viel in Birdfoodboilies verwendet, es bindet gut, ist aber sehr leicht. Es ist bis 150gr einsetzbar, bei höheren Dosierungen fängt der Boilie an zu schwimmen, und der Boilie wird schwammig. Proteingehalt: 92% Fett 1% PH 6,5 Feuchtigkeit: 6% max. Mineralien 4% Schüttgewicht: ca. 420gr./Liter
|
|||
Natrium Casein ist ein reines Milcheiweiß, welches mit Natrium aufgeschlossen ist. Natrium Casein wird ausschließlich aus pasteurisierter Milch hergestellt. Natrium Casein wird oft in Bird- und Fishmixen verwendet, es bindet gut, ist aber eine sehr leichte Zutat. Natrium Casein kann man bis ca. 150gr einsetzen, bei höheren Dosierungen fängt der Boilie an zu schwimmen und er wird schwammig. Natrium Casein ist wasserlöslich. Proteingehalt: 80% PH 6,5 Fett 1% max. Feuchtigkeit: 6% max. Mineralien 4% max. Schüttgewicht: ca. 330gr/Liter
|
|||
Lactalbumin ist ein hochlösliches Milchserumprotein, dessen
Koagualitionsfähigkeit (beim Kochen koaguliert das Eiweiß und schafft so
eine Verbindung der einzelnen Zutaten im Boilie) so stark ist, daß sogar
Hühnereiweiß ausgetauscht werden kann. Lactalbumin garantiert durch seinen
konzentrierten Proteingehalt einen vollkommenen Aminosäurekomplex.
Lactalbumin hat einen sehr angenehmen Milchgeschmack. Es bringt ein
ausgewogenes Kohlehydrat - Protein Gleichgewicht. Man kann Lactalbumin in
allen Boiliemixen verwenden. Außerdem ist es ein sehr guter Binder. Wenn man
Lactalbumin im Boilie verwendet, ist das Kochen sehr wichtig. Durch das
Kochen verbinden sich die Eiweiße (koagulieren) im Boilie, der Boilie ist
kurz nach dem Kochen schon sehr hart, und der Boilie platzt auch nach
mehreren Tagen trocknen nicht auf. Dieser Effekt tritt bei einer Menge von
ca. 10-15% ein. Also nie zuviele Boilies auf einmal Kochen, da ansonsten das
Wasser zu sehr abkühlt. Proteingehalt: 80% Lactose 9% max. Mineralien 4% PH 6,7 Fett 5% Löslichkeit 98% Schüttgewicht: ca. 500gr.
|
|||
|
